겨울에는 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
기온이 내려가자마자 아름다운 야외 좌석 공간이 텅 비어 있는 모습은 정말 실망스럽습니다. 우리 모두 그런 상황을 본 적이 있을 것입니다. 찬 바람이 불면 손님들은 몸을 떨게 되고, 그러면 “야외 분위기”도 사라져버립니다.
사실, 찬 바람은 분위기를 망쳐버립니다. 하지만 고출력 적외선 히터를 사용한다면, 그런 ‘차가운 지역’들도 유용한 공간으로 변할 수 있습니다. 좌석이 더 많아지면 음료 주문도 늘어나고, 결국 수익도 증가합니다.
적외선 히터가 효과적인 이유
대부분의 히터들은 공기를 따뜻하게 만드는 데 초점을 맞춥니다. 하지만 레스토랑의 파티오에서는 그런 방식은 효과적이지 않습니다. 바람이 열을 가로채버리기 때문입니다.
적외선 히터는 달라집니다. 공기는 신경 쓰지 않고, 사람과 가구를 직접 따뜻하게 해줍니다. 마치 맑은 날의 햇살 아래에 앉아 있는 것 같은 느낌입니다. 더 이상 날씨와 싸울 필요가 없습니다. 그냥 무시해버리면 됩니다.
적절한 위치 선정
히터를 그냥 벽에 설치하기만 하면 안 됩니다. 천장 높이도 고려해야 합니다.
천장이 높거나 바람이 세게 부는 경우에는 단파 히터를 사용하는 것이 좋습니다. 이 히터들은 강력해서 추위를 극복할 수 있습니다. 반면, 히터를 낮은 곳에 설치할 경우에는 중파 히터가 더 적합합니다.
한 가지 팁: 열이 나는 영역들을 겹쳐서 설치하세요. 테이블 한가운데에 ‘차가운 구역’이 생기면 안 됩니다. 손님이 등 뒤로 찬 바람을 느끼면 디저트를 먹지 않고 바로 계산을 요구할 것입니다.
전력 문제
이제 전력 문제에 대해 이야기해보겠습니다.
이러한 히터들은 많은 전력을 소비합니다. 그냥 다른 전구들과 같은 회로에 연결해서는 안 됩니다. 그렇게 하면 금요일 밤에 전원이 차단될 수 있습니다.
먼저 전기 패널을 확인해보세요. 물론 전기 요금은 오를 수 있지만, 1월에도 파티오를 계속 사용할 수 있다는 점을 고려해보세요.
또한, 여러 구역으로 전선을 나누어 설치하면, 사람들이 많아지고 공간이 따뜻해질수록 열을 조절할 수 있습니다. 그렇게 하면 손님들이 편안하게 지낼 수 있으면서도 돈을 너무 많이 쓰지 않아도 됩니다.