겨울에도 파티오를 그냥 방치하지 마세요.
기온이 내려가자마자 야외 테이블들이 비어 있는 모습을 보는 것은 정말 안타까운 일입니다. 대부분의 사람들은 강제 공기 순환 기능이 있는 히터를 사용해 이 문제를 해결하려 하지만, 솔직히 말해서, 바닥에 구멍이 뚫린 양동이에 물을 채우려는 것과 같습니다. 결국은 바람만 따뜻해질 뿐입니다.
그래서 우리는 천장에 설치하는 적외선 히터를 사용합니다. 이러한 히터는 바람과 싸우는 대신, 따뜻함을 직접 손님과 그들의 음료 위로 전달해 줍니다. 마치 추운 날에 햇볕이 비치는 곳에 서 있는 것과 같은 느낌입니다. 손님들은 따뜻하게 지낼 수 있고, 굳이 온 동네를 따뜻하게 만들려고 돈을 낭비할 필요도 없습니다.
적절한 위치 선정이 중요합니다.
열은 직선으로 전달되므로, 테이블 주위에 따뜻한 ‘구역’을 만들어 주는 것이 중요합니다. 사람들이 추위를 느끼지 않으면 편안하게 있으면서 또 한 잔의 음료를 마실 수 있습니다. 이런 작은 변화가 하룻밤 동안 테이블에서 벌어들이는 수익에 큰 영향을 줍니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
단순히 천장에 히터를 설치하기만 해서는 안 됩니다. 너무 높은 곳에 설치하면 열이 손님에게 닿기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮은 곳에 설치하면 사람들이 머리는 뜨거워지고 발은 추운 상태가 됩니다. 저희는 여러 개의 히터를 적절히 배치하여 ‘추운 구역’이 생기지 않도록 합니다.
또한 전기 관련 문제도 주의해야 합니다. 이러한 히터들은 많은 전력을 필요로 합니다. 따라서 별도의 전원 회로가 필요합니다. 너무 많은 히터를 한 회로에 연결하면 금요일 밤에 정전이 발생할 수 있습니다. 설치하기 전에 반드시 전기 설비를 확인해야 합니다.
그만한 가치가 있을까요?
이것을 ‘계절을 되찾는 것’으로 생각해 보세요. 파티오를 3~4개월 더 사용할 수 있다면, 첫 눈이 내리기 전에 그 투자 비용은 회수될 것입니다.
다만, 적외선 열은 방향성이 있다는 점을 기억해야 합니다. 손님이 의자를 3피트만 왼쪽으로 옮기면 다시 추위를 느끼게 됩니다. 그러므로 크고 강력한 히터 하나만으로는 부족합니다. 여러 개의 작은 히터를 전략적으로 배치하는 것이 훨씬 좋습니다. 그렇게 하면 따뜻함이 일관되게 유지되고, 손님들도 계속 머물고 싶어 할 것입니다.