Đừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí vào mùa đông
Thật tệ khi nhìn thấy những chiếc bàn ở ngoài trời bị bỏ trống ngay khi nhiệt độ giảm xuống. Hầu hết mọi người cố gắng khắc phục vấn đề này bằng cách sử dụng máy sưởi không khí, nhưng thực ra việc dùng quạt để sưởi ấm khu vực ngoài trời cũng giống như việc cố gắng đổ nước vào một cái xô có lỗ ở đáy vậy. Bạn chỉ đang làm ấm luồng gió mà thôi.
Vì vậy, chúng ta nên sử dụng máy sưởi hồng ngoại được lắp trên trần nhà. Thay vì chống lại luồng gió, những chiếc máy này sẽ phát ra hơi ấm trực tiếp xuống chỗ khách hàng và đồ uống của họ. Cảm giác giống như đang đứng dưới ánh nắng mặt trời vào những ngày lạnh vậy. Khách hàng sẽ cảm thấy ấm áp, và bạn cũng không cần phải tốn tiền để sưởi ấm cả khu vực xung quanh nữa.
Làm thế nào để sưởi ấm hiệu quả?
Bí quyết nằm ở việc bố trí máy sưởi một cách hợp lý. Vì hơi ấm lan tỏa theo đường thẳng, bạn nên tạo ra những “vùng ấm” xung quanh các bàn. Khi mọi người không còn cảm thấy lạnh nữa, họ sẽ thoải mái hơn, và sẵn lòng ở lại để uống thêm đồ uống hoặc gọi món tráng miệng. Đây là một thay đổi nhỏ, nhưng nó lại tạo ra sự khác biệt lớn về doanh thu mỗi đêm.
Một vài điều cần lưu ý
Bạn không thể chỉ đơn giản treo máy sưởi lên trần nhà rồi hy vọng mọi thứ sẽ ổn. Nếu treo máy quá cao, hơi ấm sẽ không thể lan xuống chỗ khách hàng. Nếu treo máy quá thấp, mọi người sẽ than phiền rằng đầu họ bị nóng còn chân thì lạnh. Chúng tôi khuyến nghị nên bố trí máy sưởi sao cho không có “vùng lạnh” nào cả.
Ngoài ra, cần lưu ý về mặt điện: những chiếc máy sưởi này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Bạn cần có một mạch điện riêng cho chúng. Nếu cố gắng kết nối quá nhiều máy sưởi vào một mạch điện duy nhất, bạn sẽ gặp vấn đề với hệ thống điện vào những đêm cao điểm. Hãy kiểm tra hệ thống điện trước khi lắp đặt máy sưởi.
Liệu chi phí đó có xứng đáng không?
Hãy coi đó như cách để “mua lại” mùa cao điểm kinh doanh của bạn. Nếu bạn có thể sử dụng khu vực ngoài trời của mình thêm ba đến bốn tháng nữa, thì chi phí mua máy sưởi sẽ được bù đắp ngay sau khi tuyết tan.
Chỉ cần nhớ rằng hơi ấm từ máy sưởi lan tỏa theo một hướng nhất định. Nếu khách hàng di chuyển ghế của mình sang bên trái ba feet, họ sẽ lại rơi vào tình trạng lạnh. Bạn không thể chỉ mua một chiếc máy sưởi lớn và coi như xong công việc. Tốt hơn hết là sử dụng nhiều máy sưởi nhỏ được bố trí một cách hợp lý. Như vậy, hơi ấm sẽ được duy trì ổn định, và khách hàng sẽ muốn ở lại lâu hơn.