อย่าปล่อยให้พื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้งของคุณถูกทิ้งร้างไปในช่วงฤดูหนาวเลย
มันเป็นภาพที่น่าหงุดหงิดมาก: พื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้งที่สวยงาม กลับถูกทิ้งร้างไปเมื่ออุณหภูมิลดลง เราทุกคนต่างก็เคยเห็นภาพแบบนี้มาแล้ว ลมหนาวพัดมา ทำให้แขกรู้สึกหนาว และบรรยากาศกลางแจ้งก็หายไปในพริบตา
ความจริงก็คือ ลมหนาวทำให้อารมณ์ในการนั่งเล่นหายไป แต่ถ้าคุณใช้เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรด พื้นที่เหล่านั้นก็จะกลายเป็นพื้นที่ที่มีคุณค่ามากขึ้น ยิ่งมีที่นั่งมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสสั่งเครื่องดื่มมากขึ้นเท่านั้น และก็จะทำให้ผลกำไรดีขึ้นด้วย
ทำไมอินฟราเรดถึงได้ผลดี
เครื่องทำความร้อนทั่วไปมักจะพยายามทำให้อากาศอุ่นขึ้น แต่ในพื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้ง วิธีนี้ไม่ได้ผลเลย เพราะลมจะพัดความร้อนออกไปก่อนที่มันจะถึงแขกได้เลย
แต่อินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป มันไม่สนใจอากาศเลย มันส่งคลื่นความร้อนไปยังคนและเฟอร์นิเจอร์โดยตรง ทำให้รู้สึกเหมือนนั่งอยู่ในแสงแดดในวันที่อากาศดี คุณไม่ต้องต่อสู้กับสภาพอากาศอีกต่อไป แค่เพิกเฉยมันไปก็พอ
การวางตำแหน่งเครื่องทำความร้อน
คุณไม่สามารถแค่วางเครื่องทำความร้อนไว้บนผนังแล้วหวังว่ามันจะทำงานได้หรอก คุณต้องคำนึงถึงความสูงของเพดานด้วย
ถ้าเพดานสูง หรือพื้นที่นั่งเล่นมีลมแรง ควรใช้เครื่องทำความร้อนแบบคลื่นสั้น มันจะช่วยให้ความร้อนเข้าถึงแขกได้ดีขึ้น แต่ถ้าเครื่องทำความร้อนอยู่ต่ำกว่านั้น ก็ควรใช้เครื่องทำความร้อนแบบคลื่นกลาง จะทำให้รู้สึกอบอุ่นขึ้น
เคล็ดลับหนึ่งคือ ให้ความร้อนกระจายกันอย่างทั่วถึง อย่าให้มีจุดที่หนาวอยู่ตรงกลางโต๊ะ เพราะถ้าแขกรู้สึกหนาว พวกเขาก็จะไม่อยู่ต่อเพื่อรับของหวาน และจะรีบขอเช็คบิลทันที
เรื่องของพลังงาน
ต่อไปเรามาพูดถึงเรื่องที่น่าเบื่อหน่อย นั่นก็คือเรื่องของไฟฟ้า
เครื่องทำความร้อนเหล่านี้ใช้พลังงานมาก คุณไม่สามารถเสียบมันเข้ากับสายไฟเดียวกับไฟประดับได้ ถ้าทำแบบนั้น สายไฟก็จะพังได้ในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากมายในคืนวันศุกร์
ควรตรวจสอบสายไฟก่อน ใช่ ค่าไฟของคุณอาจจะสูงขึ้น แต่ก็คุ้มค่ากับการที่คุณสามารถใช้พื้นที่นั่งเล่นได้ตลอดทั้งเดือนมกราคม
นอกจากนี้ ถ้าคุณจัดการสายไฟให้มีหลายๆ โซน คุณก็สามารถลดความร้อนลงได้เมื่อมีลูกค้ามากขึ้น และพื้นที่ก็จะอบอุ่นขึ้นเอง วิธีนี้จะทำให้แขกรู้สึกสบาย โดยไม่ต้องใช้เงินมากเกินไป